江苏一医院创新推出“药膳粽”，传统美食融入养生智慧

一、药膳粽：传统与养生的完美融合

什么是药膳粽？

药膳粽，顾名思义，就是在传统粽子的基础上加入具有药用价值的食材，从而达到养生保健的效果。这种粽子不仅保留了粽子的传统风味，还融入了中医的养生理念，使人们在享受美食的同时，也能调理身体。

药膳粽的起源与发展

药膳粽的起源可以追溯到古代的中医食疗文化。中医一直强调“药食同源”，认为食物和药物在本质上具有相通性，通过合理的饮食搭配，可以达到预防疾病、调养身体的目的。近年来，随着人们健康意识的提高，药膳粽逐渐受到市场的青睐，成为端午节期间的一道独特风景线。

二、江苏医院药膳粽的特色与创新

多样化的药膳粽品种

江苏这家医院推出的药膳粽品种繁多，包括纤体美容粽、宁心安神粽、健脾养胃粽、辛润养肺粽和益气固肾粽等。这些粽子分别针对不同体质和养生需求的人群，让人们可以根据自己的身体状况选择合适的粽子。

• 纤体美容粽：包含玫瑰花、山楂、花生、枸杞、紫薯、糯米，用于疏肝消脂、活血养颜。
• 宁心安神粽：包含莲子、红枣、桂圆、酸枣仁（熬水泡糯米），用于宁心养血、改善睡眠。
• 健脾养胃粽：包括小黄米、山药、红豆、红枣、糯米等，有助于脾胃健康。

  制作过程与选材讲究

  在制作药膳粽的过程中，医院严格把控食材的质量和配伍。所有食材都经过精心挑选，确保药食同源，且符合中医的养生理念。例如，乌米猪肉粽中的乌米是用南烛叶染制而成，南烛叶具有益肠胃、养肝肾之效；陈皮牛肉粽中的陈皮则有理气健脾、燥湿化痰的功效。

  口感与养生效果并重

  药膳粽在保留传统粽子口感的基础上，融入了中药材的独特风味。这不仅让粽子的口感更加丰富多样，还赋予了粽子独特的养生效果。例如，辛润养肺粽中的虫草花、玉米和排骨等食材，具有补肺肾、益虚损、扶精气的作用，适合夏季清热解暑、润肺养身。

  三、药膳粽的养生价值与实践案例

  养生价值的体现

  药膳粽的养生价值主要体现在以下几个方面：

• 调理身体：通过中药材的配伍，药膳粽可以针对不同体质和养生需求的人群进行调理。例如，益气固肾粽中的中药材有助于增强肾脏功能，改善腰膝酸软等症状。
• 预防疾病：药膳粽中的中药材具有预防疾病的作用。例如，桑叶绿豆瘦肉粽中的桑叶和绿豆可以清暑消渴、清热解毒，适合夏季食用，预防中暑等疾病。
• 美容养颜：纤体美容粽中的玫瑰花、山楂等食材具有疏肝消脂、活血养颜的作用，可以帮助女性调理身体，改善肤色。

  实践案例分享

• 案例一：张女士是一名上班族，平时工作压力大，经常失眠。在端午节期间，她尝试了医院推出的宁心安神粽。吃了几个晚上后，她发现自己的睡眠质量有所改善，精神状态也变得更加饱满。
• 案例二：李先生是一名健身爱好者，他平时非常注重饮食健康。在端午节期间，他选择了健脾养胃粽作为自己的节日美食。他发现这款粽子不仅口感好，还能帮助自己调理脾胃，增强消化能力。

  四、药膳粽的选购与食用注意事项

  如何选购优质药膳粽？

  在选购药膳粽时，消费者应注意以下几点：

  

• 查看成分表：确保粽子中加入了具有药用价值的食材，且食材的配伍合理。
• 选择正规渠道：购买时选择正规渠道和知名品牌，确保粽子的质量和安全。
• 了解养生效果：根据自己的身体状况和养生需求选择合适的药膳粽品种。

  食用注意事项

• 适量食用：虽然药膳粽具有养生效果，但过量食用也会增加消化负担。因此，建议适量食用，不要贪多。
• 温热食用：药膳粽中的中药材在温热状态下才能更好地发挥养生效果。因此，建议食用温热的粽子，避免冷却后食用。
• 搭配高纤维食物：粽子中的糯米黏性较大，不易消化。建议搭配高纤维食物（如蔬菜、水果）一起食用，有助于促进肠道蠕动，帮助消化。

  五、Q&A（常见问答）

  Q1：药膳粽适合所有人群食用吗？ A1：药膳粽虽然具有养生效果，但并非适合所有人群食用。特别是孕妇、儿童以及患有特定疾病的人群（如糖尿病、高血压等），在食用前应咨询专业医生的意见。 Q2：药膳粽能否替代药物？ A2：药膳粽虽然具有一定的养生效果，但并不能替代药物。对于患有疾病的人群来说，仍需按照医生的指导进行正规治疗。 Q3：如何保存药膳粽？ A3：药膳粽应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境。如果粽子已经开封或食用过部分，应尽快放入冰箱冷藏保存，并在短时间内食用完毕。 通过以上的介绍，相信大家对药膳粽有了更加深入的了解。这种将传统美食与养生智慧相结合的创新之举，不仅让我们在品尝美味的同时享受健康，也让我们感受到了中医文化的独特魅力。在端午节期间，不妨尝试一下药膳粽，为自己的身体加油打气吧！